现如今，随着90后逐步成为家庭主力，单身族、核心小家庭成为一二线城市主要生活形态，1-2人份的快手菜、自热锅近年来迅速崛起，已经成为年轻人的新宠。

　　快手菜又名预制菜、半成品菜，即用购进的原料，经过整理、洗涤、消毒、调味等操作，在无菌环境中，真空包装或速冻而成的一种产品。从营养学的角度对菜品进行科学搭配，加入调料并注明烹饪方法，买回家就可以直接烹饪，是那些不会做菜或快节奏生活人士理想的选择。早期在美、日、韩等国家发展成熟。有些国家有90%的消费者享用快手菜。在我国，年轻人也成为快手菜的主要消费者。全球化监测和数据分析公司尼尔森IQ发布的《2021食品行业消费趋势洞察》报告也能佐证这一点，报告指出，“宅经济”“快经济”等重塑了消费场景，推动食品新产品向着简单、快捷且保有美味体验的方向创新发展。因此，快手菜出圈，水牛奶、咖啡液、低度酒、复合调料、酵素、膳食纤维零食、植物肉等七个新兴品类从食品的各品类中涌现出来。

　　京东是业内最早关注快手菜领域、牵头推动行业发展的电商平台之一。对此，京东投入了大量的扶持资源，让不同品牌找到适合自己的发展方向，也让这些品牌受益。

　　来源：人民资讯